يعتبر الكبد من الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، حيث يلعب دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي وتنقية الدم وإنتاج البروتينات الضرورية، ومع تزايد أنماط الحياة الحديثة؛ فقد أصبحت بعض المشروبات التي نتناولها بكثرة تمثل خطرًا داهمًا على صحة الكبد.. (صوت البلد) التقت د. مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، ليُحدثنا عن المشروبات التي يمكن أن تضر بصحة الكبد وكيفية حماية أنفسنا منها.
في البداية يقول أستاذ الحساسية والمناعة: الأكثر ضررًا على الكبد والجسم بشكل عام هي المشروبات الروحية لأنها تحتوى على تركيز عالي من الكحول يتراوح عادة بين ٢٠% و٥٠% أو أكثر، وهذا يعني أن الكبد يتعرض لكمية أكبر من الكحول عند تناول هذه المشروبات التي قد تسبب تلفًا للكبد بشكل أسرع فالكبد هو العضو المسؤول عن استقبال الكحول، وعندما يتم استهلاك الكحول، يقوم الكبد بتفكيكه إلى مركبات كيميائية أقل ضررًا، ومع ذلك تتراكم مركبات سامة داخل الكبد وتسبب أضرارًا على المدى الطويل لأن التعاطي المزمن والمكثف للكحول يُسبب التهاب وتلف أنسجة الكبد، مما يسبب ظهور اليرقان (أصفرار الجلد والعينين)، وألم في البطن، وفقدان الشهية، والغثيان، وفي الحالات الخطيرة قد يكون مهددًا للحياة.
وأضاف: أن تليف الكبد يحدث بعد عدة سنوات من الالتهاب والتلف الناتج عن تعاطي الكحول المزمن، حيث يتحول النسيج الكبدي الطبيعي إلى نسيج ليفي متندب، مما يسبب الإرهاق الشديد، ونزيف غير مبرر، وفقدان الوزن، وحكة الجلد، وفي المراحل المتقدمة؛ يحدث فشل في وظائف الكبد، حيث يؤدي ذلك إلى مضاعفات خطيرة مثل الإصابة بسرطان الكبد نتيجة تشمع الكبد الناتج عن الكحول، مما يسبب ألم في الجزء العلوي من البطن، وتورم في البطن، وأصفرار الجلد.
وأوضح عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن بعض المشروبات قد تسبب ضررًا للكبد إذا تم تناولها بشكل مفرط أو بشكل متكرر، وتشمل: المشروبات الغازية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والمحليات الصناعية التي قد تزيد من خطر تراكم الدهون في الكبد، مما قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، بالإضافة إلى مشروبات الطاقة خاصة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، وأيضًا العصائر المعلبة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، والتي قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
نصائح
وقدم “بدران” روشتة طبية للحفاظ على صحة الكبد، تضمنت التأكيد على أهمية تناول ما يلي: الثوم، حيث يساعد في تنشيط إنزيمات الكبد لطرد السموم، الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والتي تساعد في تطهير الكبد، الجريب فروت الذي يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامين c لتعزيز صحة الكبد، البنجر يساهم في تحسين تدفق الدم إلى الكبد، الأفوكادو كونه غني بالدهون الصحية التي تدعم صحة الكبد، اللوز إذ يحتوي على الأحماض الأمينية التي تدعم إزالة السموم، الكركم لحماية الكبد من التلف والمساعدة في تجديد خلاياه، والشاي لاحتوائه على مضادات أكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد.