المثلجات

في الأحد الثالث من شهر يوليو، يحتفل ملايين الأشخاص حول العالم باليوم العالمي للمثلجات، في مناسبة تبدو للوهلة الأولى احتفاءً بحلوى صيفية لا أكثر. غير أن هذه المغرفة الباردة تحمل في داخلها تاريخًا طويلًا يمتد لآلاف السنين، ويختزل قصصًا عن التجارة والهجرة، والاستعمار، والتقدم التكنولوجي، وحتى الفوارق الاجتماعية. فالمثلجات ليست......